Сертификация мёда

Мед – это ценный продукт, который находит широкое применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии. Он может употребляться как самостоятельный продукт или использоваться как ингредиент в различных изделиях.

Основные аспекты и требования сертификации

Зачем нужна сертификация меда?

Сертификация меда необходима для обеспечения его безопасности и качества, а также для соблюдения законодательных требований. В ходе сертификации выдаются важные документы, такие как декларация и сертификат соответствия, а также ветеринарное свидетельство.

Обязательная сертификация и получение ветеринарного свидетельства являются обязательными шагами для законной деятельности в рамках Таможенного Союза. Организации и индивидуальные предприниматели, занимающиеся производством и продажей меда и пчелопродуктов, должны соблюдать эти требования. Несоблюдение может повлечь за собой штрафы, конфискацию товара и приостановку деятельности.

Добровольный сертификат соответствия на мед позволяет компаниям решать маркетинговые задачи. Он способствует повышению доверия со стороны потребителей, увеличению объемов продаж, привлечению инвестиций, доступу к государственным контрактам и тендерам.

Особенности продукта и его стандарты

Продукты пчеловодства разделяются на две категории: натуральные и обработанные.

• Натуральные продукты получаются без какой-либо обработки, они не содержат примесей и готовы к употреблению сразу после сбора. Они не подлежат обязательной сертификации, но требуют ветеринарного свидетельства.
• Обработанные продукты производятся на пищевых предприятиях и могут содержать дополнительные компоненты. Для них применяются стандарты и технические регламенты, и оформляется декларация о соответствии. Также для медовой продукции доступна добровольная сертификация качества.

Сертификация меда и пчеловодных продуктов играет важную роль в обеспечении их качества и безопасности на рынке, а также способствует развитию бизнеса в данной сфере.

Государственные стандарты

Производство продукции, в которой мед и продукты пчеловодства являются ключевыми компонентами, строго регулируется на уровне законодательства.

Оценка соответствия требованиям Таможенного союза регулируется следующими нормативами:

• ТР ТС 021/2011 - "О безопасности пищевой продукции". Этот стандарт устанавливает общие требования к безопасности и качеству пищевых продуктов.
• ТР ТС 022/2011 - "О продукции в упаковке". Он определяет требования к маркировке упакованных продуктов.
• ТР ТС 029/2012 - "О безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Этот стандарт устанавливает нормы безопасности для компонентов, используемых в пищевой продукции.

Кроме того, для оценки соответствия могут применяться следующие государственные стандарты:

• ГОСТ 19792-2017 - "Мед. Технические условия". Этот стандарт устанавливает технические требования к меду.
• ГОСТ 28887-2019 - "Мед. Методы анализа". Он описывает методы анализа меда.
• ГОСТ 31766-2012 - "Продукция пчеловодства. Общие требования". Этот стандарт устанавливает общие требования к продукции пчеловодства.

Какие документы необходимы для сертификации меда и продуктов пчеловодства?

Продукция пчеловодства, в естественном виде, например, натуральный мед, не обязана проходить обязательную сертификацию, но требует ветеринарного свидетельства, если она:

• не подвергалась термической или какой-либо другой обработке;
• произведена в естественных условиях, на пасеках;
• предназначена только для личного потребления;
• не содержит дополнительных примесей.

Сертификация для таких продуктов является добровольной и может быть проведена по желанию производителя. Для продажи натуральных продуктов пчеловодства необходимо получить ветеринарное свидетельство, которое выдается на одну партию товара и действует до истечения срока годности.

Что касается обработанных продуктов пчеловодства с добавками, таких как крем-мед, мед с орехами, ягодами или фруктами, а также продуктов, в которых мед используется как ингредиент (напитки, чай, сладости), для них предусмотрена процедура обязательного декларирования. Декларация о соответствии выдается на основе протоколов испытаний, и предприниматель несет ответственность за ее достоверность. В случае выявления ошибок или несоответствий, декларация аннулируется.

Добровольная сертификация меда

Если производитель или продавец натурального меда желает подтвердить высокое качество своей продукции, он может пройти процесс добровольной сертификации. Эта процедура гарантирует соответствие обязательным нормам, а также предоставляет несколько дополнительных преимуществ:

• Увеличение доверия потребителей и повышение популярности продукции меда.
• Расширение рынков сбыта и возможность доставки продукции в различные географические регионы.
• Привлечение новых партнеров и потенциальных инвесторов.
• Повышение репутации предприятия как надежного производителя меда.
• Увеличение прибыли и быстрая окупаемость затрат на сертификацию.

Декларация соответствия

Декларация Таможенного союза не имеет собственного бланка и обычно оформляется на белом листе формата А4. Заявитель самостоятельно готовит необходимую документацию, и вся ответственность за ее содержание лежит на нем.

В декларации указываются следующие данные:

• Название компании, подающей заявление.
• Имя директора компании, принимающего решение о сертификации.
• Подробное описание продукта.
• Сведения об изготовителе.
• Код товара по ТН ВЭД Евразийского экономического союза.
• Ссылка на нормативный акт, к которому соответствует продукт.
• Предоставление доказательств (протоколы, акты).
• Срок действия декларации.
• Подпись и ФИО руководителя организации, ответственного за документ.
• Информация о регистрации (дата и номер).

Срок действия декларации зависит от схемы и может достигать до 5 лет. Для единичных изделий или партий срок не устанавливается, а ограничивается только сроком годности.

Схемы декларирования меда

Существует несколько схем для декларирования меда:

• Схемы 1Д и 3Д используются для серийного выпуска продукции.
• Схема 2Д применяется только к единичным партиям.
• Испытания по схемам 1Д и 2Д можно проводить в любых лабораториях, в то время как схема 3Д предусматривает экспертизу продуктов пчеловодства только в аккредитованных лабораториях.

Необходимые документы для прохождения сертификации

Если вам требуется оформление декларации соответствия или получение добровольного сертификата на мед, вы можете обратиться в сертификационный центр "ЕАС портал". Для начала этого процесса вам потребуется предоставить следующий набор документов:

• Заполненная заявка.
• Свидетельства ИНН (Идентификационный номер налогоплательщика) и ОГРН (Основной государственный регистрационный номер).
• Коды ТН ВЭД (Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности) и ОКПД2 (Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности).
• Техническая документация, такая как ТУ (технические условия) или ГОСТ (государственный стандарт).
• Ранее оформленные разрешительные документы (если таковые имеются).
• Подробное описание товаров.
• Контракт с иностранным изготовителем (если планируется импорт).

Помните, что каждая ситуация может иметь свою специфику, и список документов может быть индивидуализирован для каждого заявителя. Все перечисленные документы могут быть предоставлены по электронной почте.

Как долго действует оформленная декларация?

Срок действия декларации соответствия для пищевых продуктов зависит от нескольких факторов:

• Если декларация оформляется на серийное производство, то она действует до пяти лет.
• Если объектом подтверждения соответствия является одна партия продукции, то срок действия декларации ограничивается сроком годности этой партии.
• Ветеринарное свидетельство выдается для каждой выемки из пасеки и должно быть получено регулярно.
• Добровольный сертификат может предоставляться на максимальный срок до 3 лет.

Если у вас возникли дополнительные вопросы относительно процедуры подтверждения соответствия, вы можете обратиться в центр "ЕАС портал". Наши менеджеры готовы предоставить бесплатные консультации, ответить на ваши вопросы и помочь с оформлением необходимых разрешительных документов в кратчайшие сроки. Мы также осуществляем бесплатную доставку готовых документов курьером по всей России.

Стоимость и сроки оформления

Сроки оформления разрешительных документов на мед зависят от наличия предварительных экспертиз и оценок. Если у вас уже есть актуальные доказательства соответствия, предоставив соответствующие протоколы, вы можете оформить и зарегистрировать декларацию даже за 1 рабочий день. В случае отсутствия таких доказательств, процедура декларирования может занять до 10 рабочих дней, необходимых для проведения лабораторных испытаний. Стоимость зависит от вида разрешительного документа.