Адрес: Санкт-Петербург, просп. Стачек 47А
помещение 20-Н, офис 438
Часы работы: с 10 до 18 часов
Работаем с 9:00 до 18:00
+7 (800) 700-19-66

Сертификация кофе

Рынок предлагает огромное разнообразие кофейных изделий, включая различные сорта кофе, напитки на его основе и капсулы для кофемашин. Чтобы эти товары оказались на витринах магазинов, они должны пройти процесс обязательного декларирования. Эта процедура осуществляется для подтверждения высоких стандартов качества и безопасности продуктов, что крайне важно для здоровья потребителя.

Пренебрежение процедурой декларирования считается нарушением действующих норм законодательства Российской Федерации, влекущим за собой юридическую ответственность согласно Кодексу об административных правонарушениях (КоАП РФ).

Кроме того, производители и импортеры кофе могут заявить о своем желании пройти дополнительную оценку качества своей продукции после завершения всех обязательных испытаний. Такая оценка может привести к получению добровольного сертификата на кофе, который открывает для предпринимателей дополнительные преимущества на рынке.

Особенности декларирования кофе

Каждый вид кофе подпадает под действие регламента ТР ТС 021/2011, устанавливающего стандарты безопасности для всей пищевой продукции. Для того, чтобы обеспечить соответствие продукции этим стандартам, предприниматели, занимающиеся производством и поставками кофе, проводят серию лабораторных тестов.

Важной частью процесса является производственный контроль серийной продукции, который помогает гарантировать, что производство соответствует всем необходимым условиям для создания продукта высокого качества. Результаты этих испытаний фиксируются в протоколе, который в дальнейшем лежит в основе формирования доказательственной базы для регистрации декларации.

Маркировка продукта, обязательная по регламенту ТР ТС 022/2011, позволяет покупателям получить важную информацию о продукте. В ходе лабораторных исследований проводится тщательная проверка различных свойств кофе, таких как:

  • органолептические показатели (внешний вид, аромат, вкус),

  • физико-химические характеристики, отсутствие вредителей и примесей в зернах

  • оценка степени помола молотого кофе и времени растворения растворимого кофе в воде.

Соответствие продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и ГОСТам является ключевым фактором для регистрации декларации в реестре Росаккредитации (ФСА). С 2021 года предприниматели взяли на себя проведение этой процедуры.

Это включает в себя:

  • получение электронной подписи квалифицированного типа,

  • регистрацию на сайте Госуслуг,

  • создание личного кабинета в базе данных Росаккредитации,

  • загрузку доказательственной базы и заполнение декларации с использованием электронной подписи.

Внедрение HACCP и сертификация системы менеджмент

Стандарт HACCP, известный как система анализа опасностей и критических контрольных точек, является ключевым элементом ТР ТС 021/2011 для предприятий, занимающихся выпуском продуктов питания. Внедрение HACCP предполагает разработку и внедрение ряда мероприятий в рамках системы менеджмента качества, направленных на выявление, анализ и непрерывный контроль рисков и негативных факторов, способных негативно повлиять на качество продукции во время её производства, транспортировки или хранения.

Производители имеют возможность добровольно сертифицировать свою систему менеджмента в соответствии с принципами HACCP. Эффективное функционирование системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятии позволяет достичь следующих целей:

  • Своевременное выявление и оценка потенциальных рисков, что способствует улучшению безопасности продукции.

  • Обеспечение безопасности и бесперебойности производственных процессов, что является залогом выпуска продукции высокого качества.

  • Сокращение уровня брака на производственных линиях, что ведет к повышению эффективности и снижению издержек.

Добровольная сертификация кофе

Сертификация продовольственных товаров в России, включая кофе, является добровольной процедурой, которую предприниматели могут проводить после получения всех необходимых разрешительных документов. Эта возможность предоставлена Федеральным Законом № 184, который регламентирует систему добровольной сертификации (СДС).

Основной целью добровольной сертификации является демонстрация высокого качества товаров и подтверждение их соответствия установленным нормативам, таким как ГОСТ или ТУ (технические условия). Кроме того, в рамках этого процесса можно провести дополнительные исследования, такие как расчет пищевой и энергетической ценности продукта, а также проверки на отсутствие генетически модифицированных организмов (ГМО).

Для кофе добровольная сертификация особенно актуальна в следующих случаях:

  • Участие в конкурсных торгах и государственных закупках.

  • Формирование положительной репутации и укрепление имиджа компании.

  • Увеличение объемов реализации за счет повышения доверия покупателей.

  • Привлечение внимания потребителей и укрепление доверия к продукту.

  • Маркировка товара специальным знаком соответствия, что служит дополнительным аргументом для покупателя.

Таким образом, добровольная сертификация не только укрепляет позиции товара на рынке, но и способствует его более успешному продвижению и восприятию со стороны потребителей.

Актуальные схемы декларирования

Схемы подтверждения соответствия прописаны в ТР ТС 021/2011. При выборе подходящей необходимо учитывать специфику производства и другие факторы.

Схема

Случаи применения

Доказательная база

Производственный контроль

Серийный выпуск

Доказательная база подготавливается декларантом в испытательной лаборатории (ИЛ) или аккредитованной испытательной лаборатории (АИЛ)

Возлагается на изготовителя

Партия

Доказательные материалы подготавливает декларант

Серийный выпуск

Декларант направляет образец в АИЛ

Обеспечивает изготовитель

Что требуется предоставить для прохождения процедуры

Чтобы начать процесс оценки, предприниматель должен предоставить следующие документы:

  • Заявку на декларирование.

  • Заверенные копии ИНН и ОГРН.

  • Сведения о производителе и характеристиках продукта.

  • Информацию о действующих государственных стандартах или технических условиях, используемых при производстве товара.

  • Доказательственную базу, включающую протоколы испытаний, акты и другие подтверждающие документы.

  • Для импортеров: контракт на поставку, инвойс, таможенную декларацию (ГТД), договор с уполномоченным лицом, разрешительные документы на ввоз проб или образцов.

Алгоритм сертификации кофе

  1. Подача заявления и сбор необходимых документов.

  2. Отбор проб или образцов для исследования.

  3. Проведение лабораторных испытаний.

  4. Оценка результатов испытаний.

  5. Внесение данных в протоколы испытаний.

  6. Регистрация декларации в Федеральной службе аккредитации (ФСА), а добровольный сертификат – в реестре Системы Добровольной Сертификации (СДС).

Для получения более подробной информации о процедуре декларирования кофе и других продовольственных товаров можно обратиться к экспертам центра сертификации «ЕАС Портал». Заполните форму обратной связи на сайте, и вам предоставят бесплатные консультации.


Отзывы и благодарности

В числе наших клиентов, такие компании как:

Остались вопросы?

Закажите бесплатную консультацию

ЕАС ПОРТАЛ 2024